1、体态不同：基围虾在外形上会长着比较明显的两个大且细长的钳子，而且头部比例比较大，代表虾种就是罗氏虾而盐水虾头部娇小，肉质比较丰厚，没有大大的虾钳，代表虾种是深海虾。

2、口感不同：基围虾的口感没有盐水虾的口感鲜美，食用价值高。