材料：红衫鱼400克，生蚝8只，拍蒜15克，干葱、葱段、芹菜梗各10克，草菇片30克，盐、糖、蚝油、豉油、花生油各适量。

做法：

1，红衫鱼洗净沥干水分，以盐腌制片刻，两面煎至金黄后备用

2，鲜蚝开壳，取蚝肉洗净飞水备用。

3，开锅下油，爆香拍蒜、干葱，下适量水，加入适量豉油、塘、蚝油，煮开后放入红衫鱼、生蚝，下葱段、芹菜梗、鲜菇片，以盐、糖调味，滚开收汁即成。