能吃的，野山核桃和普通核桃一样，自然是可以吃的。一般的野核桃个头比较小，圆形，果仁颜色较浅。

野山核桃的最简单的吃法，剥掉皮，生吃，吃起来可能会有一点苦涩，但是更纯正，更能保留它原始的味道。野山核桃也可以配上一些豆子，榨成浆，口感也是极佳的，它还可以炒着吃。