材料：蛏子、葱、生姜、大蒜、豆豉酱适量、青椒、红椒、洋葱、油适量。

做法：

1、蛏子放盐水中浸泡至少两小时，使其吐沙子

2、葱、生姜和大蒜切片，洋葱切块，青椒和红椒切好备用

3、将泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用

4、油锅烧热，倒入葱、生姜和大蒜炒出香味，依次放入洋葱、青椒和红椒，最后放适量豆豉酱，另外适量加一点水

5、j蛏子放入锅中翻炒一会，收汁。