不要一直开大火蒸粉蒸牛肉。

1、开大火蒸很容易把水蒸干，导致锅烧坏掉，不利于人的管理

2、用小火蒸可以节约很多的煤气和能源，而且周期时间长一点，容易蒸透。

3、粉蒸牛肉通常时15分钟就能熟，水开以后就转为小火，更加的保持营养

所以不一定要用大火一直蒸