做粉蒸肉糯米没压碎能蒸熟，但口感不好，粉蒸肉顾明思义是粉做粉蒸肉的步骤是这样的：先把糯米炒熟，碾碎备用，五花肉切成2寸长韭菜叶宽就可以了，用调料煨好切好的肉片一小时左右就可以了，用碾碎的糯米粉裹匀每片肉，放在盘子里面码放整齐，把煨肉省下的汤汁倒在盘子里面大火蒸40分钟，粉蒸肉做好了。