用料:大头鱼1条、葱3克、姜5克、蒜2克、红尖椒10克、青椒5克、花椒3克。

做法:

1、大头鱼洗净剁成三段，加料酒和姜

去腥

2、大火热油，倒鱼入锅。煎约2分钟后 在鱼面均匀撒上盐，然后翻面撒盐。

3、加一飘水进锅，然后放入切好的葱姜 蒜，红尖椒和花椒。

4、小火煮半小时，出锅前撒上青椒和葱

即可。