主料

折耳根200g

辅料

盐5g 生抽1茶匙

醋20g 油辣子3大勺

小米辣3个 老干妈豆豉1/2勺

香油1大勺 花椒油1大勺

糖5g

凉拌折耳根的做法步骤

折耳根洗净，掰小段

放入盐，静置15分钟，倒出多余水份

加入醋，生抽，油辣子，老干妈油豆豉，花椒油，糖，香油，小米辣等调料，翻拌均匀

装盘，酸辣麻交织在一起

做粉的折耳根怎么做

选取一把新鲜的折耳根，洗净然后切小段，放进一个干净的大碗里。放入辣椒，盐、味精、生抽、醋、耗油等进行搅拌，放置半小时入味就可以啦。