因为泥螺在做熟之后,或者是在生的时候放进冷冻里面,冷冻的温度过低,就会使它的肉质变松散,而且如果肉质里面还有一定水分的情况下,就容易使肉质变松,水分膨胀,这时候吃起来就没有紧实的口感,吃起来也就不会再脆了