可以这样理解，海底捞营业时间早上9点到下午7点。因为我们知道不是所有的海底捞，营业时间都是24小时开放的。根据不同地点，地段可能营业时间会有所调节。这里说的时间大概就是指早上9点营业到下午7点打烊。虽然说海底捞是连锁性经营的火锅店。但是他们每一个分公司分店都是不同的。