高铁上售卖的纸币应该是真品，因为高铁上的售货员都是铁路部门的职工，他们（她）所售卖的商品质量是可以保证的，包括高铁上售卖的盒饭、水果、酒类、小食品等，只不过价格要比在商场里的抬高一些，这也是可以理解的，毕竟是在行进的高铁上。如果在高铁上买到假冒伪劣产品可以对其进行投诉，这样高铁部门会对其赔偿的。