6-10个
200克冰皮粉可以做6-10个月饼，跟放多少馅有关。一般冰皮都是尽量做薄一点，所以200克可以做不少的。
用料：冰皮月饼预拌粉200g，85度开水280g，玉米油30g，手粉，玉米淀粉红豆，紫薯，黑芝麻，奶黄等软质馅料500g
准备温度计，保鲜膜，厨房秤，月饼定型模具。
步骤 1
玉米油与水混合，烧开，温度计测量，保证温度在85度以上。倒入冰皮月饼预拌粉中。
步骤 2
面糊拌成面团。一开始温度高，可用硅胶刀搅拌，降温后可隔着保鲜膜揉匀。
步骤 3
分割面团。我们可以采用1:1，或1:2的皮馅儿配比。1:1皮25，馅儿25。1:2皮17，馅儿33。
步骤 4
揉搓好的冰皮月饼团揉成椭圆形放入模具，按压磨具即成。若面团仍粘手，入模具前可在玉米淀粉上滚一滚，把面团上的粉拍均匀，再入模具压制。
步骤 5
如果没有模具，也可以把冰皮团手动塑造成各种和果子。
步骤 6
喜欢彩色的，可以选择在步骤2成团时加入各种果粉，可可粉，抹茶粉，紫薯粉，红曲粉等，也可选用色素。
