周密《武林旧事》中记载“冰雪爽口之物”，据推测就是冰淇淋！

杨万里有诗为证：

似腻还成爽，如凝又似飘。

玉来盘底碎，雪向日冰消。

周密《武林旧事》、吴自牧《梦粱录》和西湖老人《西湖老人繁胜录》也有记载宋朝的解暑冷饮料：

“雪泡豆儿水、漉梨浆、姜蜜水、木瓜汁、沉香水、荔枝膏水、苦水、金橘团、雪泡缩脾饮、香薷饮、紫苏饮、白醪凉水、皂儿水、甘豆汤、绿豆水、缩脾饮、卤梅水、江茶水、五苓散、大顺散、荔枝膏、雪泡梅花酒、富家散暑药冰水。”