雷竹又名早竹、早园竹，别名雷公竹，是禾本科竹亚科刚竹属竹种，是中国特有的优良的栽培食用竹种，春笋3月初至4月底出笋，秋笋10-12月出笋。雷竹是一种笋用的竹子。因为它在早春打雷就会出笋的原因，有些地方也称为雷公竹。雷竹有宽叶和细叶两个品种，细叶比宽叶早15天成熟，经济效益好于宽叶雷竹。雷竹笋的口感甜嫩，产量高。这些年雷竹笋在我国南方的许多地方都有种植。