时间长了会坨的。

面条煮出来以后，用水冲凉，控净水，然后使用加热过的大豆油拌一下，这样就不会吸水，也不会坨了。。

油泼面是陕西传统的特色面食之一，正宗做法是将手工制做的宽面煮熟捞在碗中，放上葱花、花椒粉、盐和厚厚的一层辣椒面，再用滚烫的热油浇在调料上面，吃时根据自己的口味儿加入酱油、醋即可。