不同之处在于锅底薄厚程度不同,受热温度不同,因为煎牛排需要找一个底子稍厚点的不粘锅,铸铁不粘锅是最好的,为了保证锅温度需要大火加热后放入牛排迅速将表面煎熟锁住水分,这样煎出来的牛排才能肉嫩多汁,所以锅的温度才是决定着牛排的味道更好关键所在
原创 | 2022-11-25 06:53:24 |浏览:1.6万
不同之处在于锅底薄厚程度不同,受热温度不同,因为煎牛排需要找一个底子稍厚点的不粘锅,铸铁不粘锅是最好的,为了保证锅温度需要大火加热后放入牛排迅速将表面煎熟锁住水分,这样煎出来的牛排才能肉嫩多汁,所以锅的温度才是决定着牛排的味道更好关键所在
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