蒲城酥梨每年开春的第一件大事就是给梨树授粉。

授粉分为两个步骤，先是摘粉子，由于酥梨大部分都是异花授粉，所以果农栽梨树的时候都要配置一定比例的授粉树，以便于以后容易授粉，等到开花的时候，通过风，蜜蜂等的传播达到授粉的目的。