买一袋五得利面粉10斤装的是36元，一斤面是3.6元，和一斤面要放1.2两水，一斤面条卖4元一斤，一斤3.6面+4.3水等于7.9，一斤手擀面的利润是3.9元。如果是饭馆卖手擀面，一斤面可以煮2大碗面，肉丁茄子丝打卤面，一碗卖20元，2碗是40元，茄子卤5元，人工费8元，其它3元，面4元，费用共20元，一斤手擀面的利润是20元！