手擀面要好吃首先要从和面开始，和面时要加一小勺盐，给面里加水时要一点一点加，一边加水一边用筷子把面粉搅拌成絮状，然后把面絮揉在一起成面团，面团揉光滑了放盆里盖好醒半个小时再揉面擀面，如果要让面吃着粘，捞面的时候水要控净，这样调制出的面会又好吃又粘。