先将买回来的鲜牛肚洗净切丝，用开水稍微煮10几秒左右，取出放量备用，然后准备小料，葱姜蒜香菜，盐，酱油，香油，用炸过的花椒油泼上，拌匀即可食用

麻辣拌毛肚成盒怎么吃

食材：牛毛肚200克 黄瓜100克 蒜2瓣 小米椒5个 香菜1根 生抽1勺 醋1勺、香油1勺 白糖半勺 花椒粉1克 辣椒油20克

做法步骤：

1、黄瓜洗净切丝，铺在盘中。毛肚洗净切丝。蒜切末，小米椒切圈，香菜切段。

2、毛肚焯水1分钟捞出沥干，放在黄瓜丝上。

3、碗中放入蒜末、小米椒、生抽1勺、醋1勺、香油1勺、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、花椒粉1克、辣椒油20克拌匀，调料汁淋在毛肚上，撒上香菜即可。