主料2人份
鸡蛋50克
菠菜100克
土豆150克
辅料
水500克 白胡椒粉2克 精盐3克 干淀粉2克 猪油(板油)500克
步骤1
处理好菠菜
步骤2
锅里做开水，水开下菠菜烫一下捞出
步骤3
挤干水分，切段
步骤4
准备事先炸好的土豆丝
步骤5
一个鸡蛋打散，加一点干淀粉搅拌。这样鸡蛋花打出来大而薄
步骤6
水开后，淋蛋液。饭勺子顺时针搅动，鸡蛋液一定要逆时针淋入锅中（两者是相反的方向）
步骤7
下菠菜，加盐，胡椒粉
步骤8
盛入碗中加炸好的土豆丝即可
豆丝菠菜汤做法
先把菠菜洗净切成寸段，然后起锅烧油，油热后放入葱段爆锅，出香味儿后加入一些清水，水开后放入切好的菠菜和豆丝一起炖煮，成熟后放入盐，味精，胡椒粉等就可以了。
