用料
羊肉 300克泡椒2个 花椒 姜粉 盐 生抽 孜然 泡姜 糖 生粉 香油 料酒各适量 香菜 30克 青椒 1个
做法
1、羊肉切成丝，用盐、生抽、老抽、姜粉、孜然粉、糖、胡椒粉、生粉加水抓匀。腌制10分钟。
2、泡姜、泡椒，青椒切丝，葱切成小段，蒜切成小片，备用。
3、大火，热锅，全热后加油，放几颗花椒，然后快速倒入腌制的羊肉，翻炒。
4、快要熟的时候 放入蒜片、青椒丝、泡姜和泡椒翻炒。
5、倒入料酒 翻炒，最后倒入葱段， 香菜末，香油，起锅，装盘。
泡椒羊肉汤的做法
1、羊肉先切薄片，用油，盐，酱油腌置半小时
2、姜切片，大蒜一个（大约15瓣，剥开皮），葱只要葱白部分切段。
3、泡椒放锅里小火煮开（泡椒要用一个个象樱桃番茄的那种），放油盐醋糖适量（个人口味调配）。
4、把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟，注意加水以防煮干。
5、把已经腌好的羊肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟（时间要看你切的羊肉够不够薄）。待羊肉熟了就放进葱白，关火
