泡泡椒凤爪里面有果冻可以直接食用的，也可以里面直接加点热水把果冻化掉，也可接放锅里把它加热食用，泡椒凤爪里的果冻是鸡爪的油脂和胶原蛋白，在煮的过程把它煮出来长时间被汤泡出来加上比常温低的空间长时间放着就容易凝固。