肉毒杆菌可存在于罐头及一些密封的腌食物中，一般分布在土壤还有动物粪便中，食用或吸入后，可出现全身肌肉松弛性麻痹的症状

肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头、密封腌制的食物中，由于具有良好的缺氧环境，因此对于肉毒杆菌而言，是极佳的生存场所。