饺子皮干是因为存放时间过长，导致饺子皮外的水分流失，而出现的情况，一般可使饺子皮吸水，达到回软的效果，其具体的做法如下：

1、首先准备一个蒸笼，在底部放入适量的水。

2、然后大火烧开，至蒸笼底部出现冒气情况关火。

3、接着将蒸笼布打湿放在笼屉内，把干了的饺子皮整齐的码放。

4、最后盖上锅盖，使其吸收水蒸气，大约3-5分钟，就会有所变软。