需要提前准备好的材料包括：羊排 500克、胡萝卜块 260克、陈皮 2片、姜 15克、八角 2个、花椒 1小撮、桂皮 1小块、食盐 3克。

1、第一步使用菜刀把羊排切好，放入盘中。

2、切好后放入水中浸泡半小时，泡出血水。

3、然后放入锅中大火煮，煮开后用勺子去除杂质。

4、锅中放入油，倒入羊排，放入八角、花椒，桂皮和姜片，搅拌均匀。

5、锅中加入准备好的陈皮，大火翻炒十分钟。

6、放盐拌匀盛入碗中，撒香菜，完成。