主料：鸭血1盒，豆腐1块，包菜1/4颗
辅料：水淀粉半碗（1勺干淀粉加水）
调料：葱适量，辣椒粉1勺，花椒33颗，豆瓣酱1勺，老干妈半勺，生抽少许，蚝油少许，姜适量，蒜末适量
1、 准备适量豆腐、鸭血切小块，包菜用手撕成块，适量葱姜蒜末，适量花椒。
2、 锅内烧水加入三片姜，适量料酒煮至水开。
3、 水开后下入豆腐，焯一到两分钟。
4、 焯好水的豆腐捞出后，下入鸭血焯水一到两分钟。
5、 锅内烧油，油热下入花椒爆香后，下入葱姜蒜末炒香，接着下入包菜翻炒几下，然后加入一勺豆瓣酱、1勺干辣椒粉、半勺老干妈炒出香味儿。
6、 下入我们焯好水的豆腐和鸭血。
7、 翻炒一分钟左右，下入适量盐，翻炒均匀。
8、 加入适量的水，再放入少许生抽、一点蚝油。盖上锅盖煮3到5分钟。
9、 加入我们事先调好的水淀粉。
10、 炒至酱汁浓稠状，咱们的包菜炒鸭血豆腐就可以出锅啦。
11、 撒上葱花即可。
包菜炒鸭血豆腐的做法
原料：鸭血、包菜、生抽、盐、牛肉酱。
做法步骤：
第1步、食材：鸭血、包菜（已清洗）、牛肉酱
第2步、将鸭血撕开包装，放在案板上切开。
第3步、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的包菜翻炒翻炒。
第4步、接着，合入切好的鸭血翻炒一下。
第5步、然后，加适量的清水煮开至熟。
第6步、最后，加适量的生抽。
第7步、加适量的盐。
第8步、加适量的牛肉酱。
第9步、调味炒匀，即成。
