1将一碗的豌豆粉倒入盘中，加入五碗的清水搅拌均匀。

2开小火热锅，将搅好的豌豆汁倒入锅中，要不停的搅拌小火慢熬。

3熬成发明变色即可。

4接一盆凉水备用。

5再在凉水盆上放个篦子，用篦子漏鱼。

6凉鱼漏好后凉一会，又长又劲道的凉鱼就做好了。