材料

豆腐300克、大蒜3瓣、海茄1棵、豆瓣酱1小勺，花椒粉、姜粉、生抽、鸡精、植物油各适量

做法

1、豆腐洗净切小块儿

2、海茄切小段，大蒜切丁

3、锅内放植物油，烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入半碗清水。

4、水沸后放入花椒粉、姜粉、少量生抽、鸡精

5、最后放入豆腐块、蒜丁和海茄段，小火慢炖约10分钟，收干汁即可。