魔芋粉质量不好。等级越高的魔芋粉粘度越高，制作更容易成形，可以买更好的魔芋粉。

食用碱少了，可以加大碱量，做完后烹调前再漂洗掉碱就是了。

温度低了，一定要全程用滚开水。