如果南瓜饼面粉太蔫了，我们可以往里面适当添加一些含有淀粉丰富的地瓜粉，地瓜粉和南瓜粉和面粉混在一起，做出的南瓜饼就不是很蔫了，或者可以踩去用油炸的方法来炸，这样子南瓜饼面粉蔫了，也就不受任何影响了，另外，还可以往里面掺入一部分的土豆粉，可以减少粘性
南瓜饼的面粉太黏了怎么办
南瓜面团粘手可以用食用油或面粉或玉米粉之类进行补救。
南瓜面团粘手产生的主要原因，可能是面团里的南瓜多，含水量大(煮烂了的)，而面米粉使用量太少，不能很好地中和南瓜里的水份而粘手。
上述情况，在有粉的情况下加些面粉或玉米粉揉匀就不粘手了或刚好手头没有多余的粉的情况下，在面团里加适量的食用油也可进行补救而不粘手。
