材料黄瓜、胡萝卜适量。土豆淀粉少许、盐、鸡精，味精、葱花，姜、豆瓣酱、油。做法1.将黄瓜、胡萝卜切丝，3.将葱花切碎、姜切丝。4.把火点燃。在锅中放油。5.油熟时，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，把胡萝卜丝下锅。5.1分钟后。黄瓜倒入锅中，一起翻炒。6.待到成熟时，放盐、鸡精，葱花、姜即可。