回干黄瓜菜（干黄花菜）属于凉性食物。

黄花菜是属于凉性，味道鲜嫩，营养含量比较丰富，含有人体所需的糖、蛋白质、氨基酸等物质，特别是胡萝卜素的含量甚至超过了西红柿。干黄花菜是属于碱性食物，含有丰富的氨基酸、维生素和其他矿物质，可以促进人 体的新陈代谢。