在东北地区一般都是在头伏末，二伏初就开始种冬储大白菜，农家有传统的说法，头伏的萝卜，二伏的菜。起蒜后，平整土地开始种大白菜，立秋之前就完成了大白菜和冬储大葱的栽种过程。经过近两个月的生长期，在十一国庆节前后，大白菜大葱，芥菜疙瘩，胡萝卜大萝卜，鬼子葱，姜不辣，土豆子，地瓜等等就开始大量上市。

什么时间种冬储的大白菜

每年北京地区种植冬储大白菜播种时间：一般情况下，在立秋前后3—5天播种为宜，高温年份可推迟到8月中旬。抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期限短的中熟品种可适当晚播几天。