吉林地区种胡萝卜可以在头伏前种，在头伏前种的胡萝卜，天气热，发芽快，长的也快，胡萝卜一定要长到成熟期，要是时间达不到，胡萝卜发硬，不好吃，胡萝卜生长要是达到期限，胡萝卜就不那么坚硬了，也就是说开渣了，胡萝卜也就好吃了，还有甜味。