乌叶熬汁的方法是：首先将乌叶清洗干净，放入料理机搅碎（但是不用搅得太碎），或者放入石臼，直接捣碎，捣碎后将乌叶水分挤干，挤出的水用纱布再次过滤
乌米饭是用一种叫“乌饭叶”的野生灌木叶汁浸泡糯米后煮成的饭，乌油又有一股特殊的香味。
乌叶怎么熬汁
乌叶猪脚
主料：
干净猪肘子1000克。
配料：
干小米椒150克。
调料：
自制卤水（八角20克，桂皮20克，香叶10克，花椒20克，草莓20克）
淡口生抽200克，辣味鲜200克，黄酒1000克，鲜汤将乌叶搅碎，用水调稀，再将肘子放入泡浸三天。
2、用配料调成自制卤水，将肘子放入，小火卤两小时，卤透装盘，刷上卤油。
3、最后将猪脚切片装盘，与小米椒同食即可。2500克，鲜乌叶150克
