鳜鱼好养。在自然环境中鳜鱼能自然繁殖的能力，而鲈鱼在自然条件下自行繁殖的能力相对弱势。

鳜属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，白天一般潜伏于水底，夜间四处活动觅食。不喜欢作长距离的徊游和迁移，不喜群居。生活的适宜水温15～32℃。