算蔬菜。酸辣粉，方便面等方便食品都配有脱水蔬菜包，脱水蔬菜包倒入酸辣粉后会再次吸收汤汁而变的饱满，虽然不及新鲜蔬菜的脆嫩，但毕竟也是蔬菜，所以算蔬菜。