蟹黄酱加热的方法是一般建议加热3-5分钟。螃蟹浸泡的加热时间不应太长或太短。如果太短，姜和大蒜就不会完全尝起来，味道会有点涩。如果时间太长，蘸料会滚得太多，醋中的大部分营养物质会挥发，这会降低味道。蟹酱不太好吃。一般建议将蟹肉浸泡3-5分钟。