主料：
小鲳鱼8条
葱适量
姜适量
辅料：
油适量
盐适量
味极鲜酱油1茶匙
鸡精适量
做法：
1、 小鲳鱼清理干净。
2、 葱姜切碎。
3、 将小鲳鱼放入干净盆中，加入葱，姜，盐，酱油，鸡精拌匀腌制。
4、 将鱼擦干水分，不粘锅油热，放入鱼小火煎制。
5、 煎至两面焦黄即可
6、出锅
快餐鲳鱼做法
食材：大豆油、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒、大蒜、白糖、醋、鲳鱼
具体做法步骤：
第一步，鲳鱼洗净，撒上盐腌10分钟左右。葱切段，姜切片，辣椒剪段备用
第二步，锅烧热，把鲳鱼两面均匀粘上淀粉，两面煎成黄色捞起备用
第三步，锅内留少许油姜、葱、辣椒煸炒出味。放入水、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、煎好的鱼，盖上锅盖大火烧开，改小火烧20分钟
第四步，鱼入味转大火收汁，滴上醋，加点鸡精起锅装盘即可。
