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水产的淡水鱼类或多或少都生长了寄生虫，一般寄生虫都寄生在鱼类的鳍部比较常见，在鱼籽的部位相对比较少。鱼籽的营养价值丰富，富含卵磷脂等多种营养物质。一般的寄生虫在高温烹饪下都口可以杀灭，可以放心食用，不会对身体造成危害。建议平时做此类食物必须高温煮熟煮透，才不会感染寄生虫。