螃蟹脱壳不可以人工帮助，自然脱壳。河蟹一生中脱壳约18次，大眼幼体到蟹苗脱壳5次蟹苗到仔蟹脱壳3次仔蟹到幼蟹脱壳5次幼蟹到成蟹脱壳5次。而每一次脱壳都是河蟹生长发育的结果，当机体组织生长及营养物质累积到一定程度的时候必然要进行蜕壳(皮）。