用料
肋排 700克
蒸肉米粉1袋
姜1块 蒜粒 3颗
小葱 2颗 腐乳汁 10克
老抽 2克 蚝油10克
糖 5克 盐 5克
料酒 10克
做法
1将葱，姜，蒜切片。
2 将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。
3将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。
4 将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。
5/5 将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用中火蒸30分钟。
