没有莲蓉可以用板栗代替，个人觉得做出来的馅比莲蓉更香。没有板栗也可以用白芸豆代替，颜色和莲蓉一样浅色的。口感也相差不大。还有可以用紫薯，芋头，红豆沙，椰蓉等替代，制作时加入咸蛋黄，丰富口感，都是经典的广式风味。当然这些馅料也可以做中式酥皮月饼，也是同样美味的。