材料

新鲜小辣椒100克，黑豆豉适量，熟芝麻1小匙，生抽2小匙，花生油适量

做法

1、新鲜辣椒买回来，洗净在阳光下晒个半天。

2、把晒好的辣椒细细切成圈儿，拌上熟抽（生抽加热烧滚），装在碗里。

3、在碗里洒上几颗豆豉，和一小匙炒熟的芝麻。

4、炒锅烧热，倒入花生油，待油热后取出，淋在辣椒圈上，拌匀，即可。

河源辣椒圈做法

小青椒洗净后用凉白开过一次水，用切熟食的砧板和菜刀切小段放盘，然后把油、酱油、再加点葱末放锅里炝热后直接浇在切好的小青椒上即可！