饭店的芝麻酱大部分不是真的。

去火锅店他们的芝麻酱闻味道芝麻味就很淡，一般都掺花生酱，吃到嘴里花生酱很粗口感不细腻 ，芝麻味几乎没有。如果你想鉴别芝麻酱的真假我教你一个方法：可以直接取出一勺芝麻酱，放在一个干净的大碗里面，往碗里面加入适量的清水，用筷子搅拌均匀。如果发现这个芝麻酱在搅拌过程中特别干，那么它就是非常纯正的芝麻酱，而一些假的芝麻酱在搅拌的过程中它会越来越稀，直到最后就像水一样。所以这样就可以轻易地分辨出了真假芝麻。