红苋菜能晒干，先将新鲜的苋菜择去黄叶和快要腐坏的叶子，洗干净。

放在温水中浸泡一夜，第二天捞出来沥干。在日照充足、温度高的地方铺一块干净的布，把苋菜在上面平摊开，均匀地撒上一些食盐，直到完全晒干即可。

晒干后的苋菜装起来，放在阴凉通风处保存。

红苋菜能晒干吗

可以，红苋菜非常有营养，含大量维生素B，这个季节正好是苋菜上市，除了新鲜吃，可以把它做成干菜保存，先把洗干净的苋菜悼水，或者蒸一下，但别太过，然后放在太阳下晒干，用食品保鲜袋封好，放荫凉处，冬天吃更好