材料:

豆子455克，洗净，白洋葱1个，切碎，新鲜香菜1小束，切碎，绿尖辣椒1个，切碎，大蒜3瓣，切碎，猪油25克，水足量，盐适量。

墨西哥豆子制作如下:

添加足够的水，使水面高出内容物10-12厘米。锅置大火上，煮开后把火调至中偏小，盖上煮 2 到3个小时，直到豆子煮熟并变软。有的种类的豆子可能要煮4 - 5 个小时左右。如有必要，添加更多的水。