墨西哥泡椒腌凤爪。

主料：鸡爪500g，葱2根，姜一块，苏打粉1小勺，墨西哥泡椒1罐，料酒适量，元贞糖适量。

做法：

1、凤爪剪指甲和老茧，洗净。

2、锅内放葱姜，少许料酒，一匙小苏打煮熟。

3、用冷水充分冲洗，冷却。取一没有油的容器，把凤爪控干放进去，墨西哥泡椒罐头加入糖，盐，连汤带辣椒统统倒到凤爪上。

4、冰箱过夜就可以吃了。