马齿苋馒头放点碱蒸不变色，碱可以保持绿色的蔬菜不变色，蒸的时间还不能太久，蒸时间久了颜色就会变深，好比炒青菜一样，马齿苋馒头非常好吃，我也爱吃，因为马齿苋营养丰富，称长寿菜，这个季节是马齿苋长得正旺的季节，抽空去拔点多贮存些。